●しゃきしゃき！レンコンのきんぴら
しゃきしゃき！レンコンのきんぴら
大人になってからやたら好物になったレンコン。
根菜嫌いの旦那がいるときはあまり食卓に出ないけど
何気に息子もちょっと食べてくれたりするので嬉しい。
しゃきしゃき！レンコンのきんぴら 材料と作り方
基本的にごぼうと人参のきんぴらと作り方は一緒。
1人で一皿ぺろっと食べてしまうくらい大好きな一品です。
- レンコン 中1個
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 適量
- 輪切り赤唐辛子（お好みで）
- レンコンは4mmくらいの薄切りにして酢水にさらす。
- 鍋にサラダ油を熱し、レンコンを強火で炒める。
- 醤油と砂糖、赤唐辛子を入れる。
- ごま油を数滴たらしてできあがり。
ピリ辛がおいしいなあと思うので、味付けのときに唐辛子を入れています。
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