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2006年11月 7日

●しゃきしゃき!レンコンのきんぴら

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しゃきしゃき!レンコンのきんぴら

大人になってからやたら好物になったレンコン。
根菜嫌いの旦那がいるときはあまり食卓に出ないけど
何気に息子もちょっと食べてくれたりするので嬉しい。

しゃきしゃき!レンコンのきんぴら 材料と作り方


基本的にごぼうと人参のきんぴらと作り方は一緒。

1人で一皿ぺろっと食べてしまうくらい大好きな一品です。

  • レンコン 中1個
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 輪切り赤唐辛子(お好みで)

  1. レンコンは4mmくらいの薄切りにして酢水にさらす。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、レンコンを強火で炒める。
  3. 醤油と砂糖、赤唐辛子を入れる。
  4. ごま油を数滴たらしてできあがり。

ピリ辛がおいしいなあと思うので、味付けのときに唐辛子を入れています。



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