ちびっこ育児の体験日記

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　【ホットケーキMIX de おやつ】クレープ

お出かけの時に、クレープ屋を見かけた長男が
「クレープ食べたいな～」
を連発。
あまりにしつこいのでおやつに作ってあげたらとても喜んだ一品。
買えば300円。作れば50円程度。
子供なんてこんなものだ。

【材料】

• ホットケーキミックス　適量
  
• 卵　1個
  
• 牛乳　適量

粉と牛乳の量を調節して、サラサラな生地を作れば、クレープになります。（適当）

【作り方】

1. ボールに牛乳、卵、ミックス粉を入れてよく混ぜる。
   
2. 出来上がった生地をフライパンに薄く伸ばし弱火で焼く。

中に塗るものは、マーガリン、ジャム、サラダ、イチゴ＆生クリーム（or　カスタードクリーム）などお好みで♪
クレープ生地でクルクル巻くと、普段生野菜を食べない息子たちもたくさん食べてくれます。

　【ホットケーキMIX de おやつ】基本のドーナッツ

手作り感満載のホットケーキミックスで作るドーナッツ。
分量も簡単なのでな～んにも思いつかない時に作ります。
油は新しいものを使った方がよさげ。

【材料】

• ホットケーキミックス　200g
  
• 卵　1個
  
• 牛乳　大さじ2
  
• サラダ油　大さじ2

【作り方】

1. ボールに牛乳、卵、ミックス粉を入れてよく混ぜる。
   
2. 油を入れてさらによく混ぜる
   
3. 出来上がった生地を丸めて170℃くらいの油で揚げる。（または7mm位の厚さにのばしドーナツ型で抜いてもGOOD。）

チーズや、チョコ、ウィンナーや茹でたかぼちゃやさつまいもを生地で包んで揚げてもおいしいです。＾＾

　【ホットケーキMIX de おやつ】3色野菜パンケーキ

またまたホットケーキMIXおやつレシピです。
今回はいたって普通のパンケーキ。
しかし、お野菜を入れて野菜嫌いの息子に食べさせました。

【材料】

• ホットケーキMIX　200g
  
• 牛乳　1カップ
  
• 卵　1個
  
• トマト　中1/2個
  
• 冷凍ほうれん草　適量

【作り方】

1. ボールに、ホットケーキMIX、牛乳、卵を入れてパンケーキのタネを作る。
   
2. ほうれん草は凍ったまますりおろす。トマトはみじんぎり。
   
3. タネを3等分し、一つにほうれん草、一つにトマト、もう一つは何も入れず、3種類のタネを作る。
   
4. フライパンにバターを入れパンケーキを焼く。

ほうれん草は、ゆでてみじん切りにしても良いかと。
うちの息子たちは野菜が野菜のまんまの形だと食べないので、おやつに入れてみました。

ほうれん草は緑がとてもきれいで、次男も良く食べてくれました。
トマト嫌いの長男も、パンケーキに入っているトマトは「おいしい」と言って、食べてくれました。
トマトの水分がパンケーキをよりしっとりとさせていて、意外とおいしいなと感じました。（自分で入れといてなんだけど。）

長男は

「うわ～なんで野菜が入ってるの～？ママすげー！」

とか言ってましたけど、おやつに野菜を入れるのは最近は常識ですよね。。。

子供たちが食べられる形で提供するのがママの工夫というところでしょうか。

※それにしても、パンケーキの写真って撮るの難しい。10枚くらい撮ったのに、どれもこれもおいしそうに見えないんですよ。お料理ブログをもっと研究せねば。。。

　【ホットケーキMIX de おやつ】にんじんケーキ

チョコバナナケーキのにんじんバージョン。
人参をすりおろして入れるだけなんだけど、ケーキがオレンジになってきれい。
人参の味、あまりよくわからなくて、子供たち普通に食べてました。

【材料】

• ホットケーキミックス100g
  
• 卵1個
  
• 牛乳90g
  
• 人参1/2本

【作り方】

1. オーブンを180℃に予熱する
   
2. 人参をすりおろす
   
3. 卵、牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜる
   
4. 型に流して180℃で25分焼く（オーブンの温度と時間は各ご家庭で調節してくださいね）

相変わらず簡単だ。
でもじゃないと続かないよね～。

お気に入り品
・生協のホットケーキミックス

　【ホットケーキMIX de おやつ】チョコバナナケーキ

毎日毎日、長男のおやつの用意に苦戦しているキティです。
幼稚園に入る前は「おやつ」の概念なんてなかったのに、
幼稚園に入ったら、帰ってくるなり、
「今日のおやつな～に？」
とか聞かれる毎日ですわ。

市販品のおやつは私があまり好きではない、というか、あまり与えたくないので、もっぱら手作り。
毎日は無理ですけど。。。

お菓子作りが得意ではない私がとってもすばらしい～と思ってヘビーに使っているのがホットケーキミックス。
ホットケーキミックスでおやつなんて、手作りおやつの王道だけど、これ、本当に使えます。
安い時に買いだめしておいて、一袋200gあれば家族みんながお腹いっぱいになるおやつができちゃいます。

今日は、そんなホットケーキミックスで作ったチョコバナナケーキのレシピをメモ。

【材料】

• ホットケーキミックス100g
  
• 卵1個
  
• 牛乳90g
  
• バナナ1本
  
• 板チョコ適量

【作り方】

1. オーブンを180℃に予熱する
   
2. ボールにバナナを入れフォークや泡だて器で粗くつぶす
   
3. 卵、牛乳を入れ混ぜる
   
4. ホットケーキミックスを入れて混ぜる
   
5. 板チョコを入れてざっくり混ぜる
   
6. 型に流して180℃で25分焼く（オーブンの温度と時間は各ご家庭で調節してくださいね）

以上！
簡単！
ケーキ作りができない私でも失敗無く作れますのよ。

あ、あと、型は、パウンドケーキの型がなかったので、牛乳パックで代用しました。＾＾

↓生協のホットケーキミックスは意外と安いのでよく買います。

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