長男が獲ってきたりんごでおやつ作り
長男が、幼稚園の園外保育「リンゴ狩り」で、とてもおいしいリンゴを獲ってきてくれました。
とはいえ、家族みんなリンゴが苦手。
梨はみずみずしくてあっという間になくなっちゃうのに、リンゴはなかなか減らないんですよね～。
しかし、せっかく旬のリンゴ、なんとかして子供たちに「おいしい」と言わせたい。
そこで、こんなおやつにしてみました。
【材料】
- りんご 小1個
- グラニュー糖または砂糖 10gくらい
- 水 大さじ3～4
- あればシナモンパウダー 適量
【作り方】
- りんごは1cm角に切る。
- 鍋にりんごとグラニュー糖、水を入れ、ふたをし、弱火でコトコト煮る。
- りんごに透明感が出て、水分がなくなったらシナモンを振りいれ、軽く混ぜる。
出来上がったのがこちら。
うちの子達はアップルパイが好きなので、
「アップルパイの中身と同じだよ～」
と言ったら
「本当だ！おいしい！！！」
と言ってこれだけでも普通に食べてました。
さらにこれを、パンやホットケーキにはさんだりしてもおいしいです。
シナモンパウダーを入れると本格的な味になってグーです。
自家製テンメンジャン
私、テンメンジャンをよく使う。
しかし、こういう中華材料とかって買うと高いよね。
そこで自家製で作れると知り、早速作ってみました。
新たに購入したのは、八丁みそだけ。
市販のテンメンジャンを買うより格段に安くたっぷり作れて、おいしかった。
まだまだみそが残っているので、新鮮なものを都度作っていきたいと思う。
麻婆茄子、麻婆豆腐、回鍋肉、みそ田楽の他にも、野菜や焼肉につけてもいけます。
【自家製テンメンジャン 材料】
- 八丁味噌 100ｇ
- 水 200cc
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 50g
- 酒 20cc
- サラダ油 小さじ2
- ごま油 小さじ2
【自家製テンメンジャン 作り方】
- 鍋、またはフライパンにごま油以外の材料を入れて中火にかけます。
- 煮立ってきたら弱火にして、木ベらで混ぜながら煮詰める。
- 水分が飛んで、とろみが出てきたら、ごま油を入れてまぜる。やわらかすぎるとコクがなく、煮詰めすぎると冷めたときに固まってしまうので、注意。
- ごま油がなじんだら出来上がり。保存容器に入れて冷蔵庫へ。
ミレーの無農薬野菜レシピ第3弾～牛肉と小松菜の炒め物
今回は、無農薬野菜のミレー
の小松菜を使わせていただきました。
【牛肉と小松菜の炒め物】
材料
- 牛薄切り肉
- 小松菜
- えのき
- 笑味たれ
作り方
- 肉と野菜を食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、肉と野菜を炒める。
- 笑味たれを入れ、軽く混ぜてできあがり。
毎度、分量とか適当です。(^_^;
いいんですよ、私と息子が食べるんですから。
あ、でも、子どもが食べるのでちょっと味薄いかも。
小松菜、、、いつもほうれん草ばかり買ってしまうので、あまり料理しませんが、茎がしっかりしてて炒め物に向いてますね。
長男は、葉っぱがかたい！と言ってましたが、私はこれくらい噛みごたえがあるほうが好きです。
小松菜は葉野菜のくせに、まだピンピンしてます♪
我が家に届いてからかれこれ10日ほど経つんですけどね～。
平日は旦那さんが会社でごはんを食べてくるので、なかなか食材が減らないのですが、こうして活き活きしててくれると大変助かります。
今回のレシピに使ったお野菜はミレーさんの無農薬野菜お試しセット
です。
ミレーの野菜を使った料理第2弾
上の写真は、ミレーの食材の中で
「うおっ！」
と思ったズッキーニです。
実は私、ズッキーニを料理したことなかったんですよね。
見た目キュウリみたいなのでキュウリ嫌いの長男は食べないだろうし、
キュウリ好きの旦那も火を通したものは手をつけないんじゃ・・・。
それよりなにより、私自身が「身近でない野菜」と思っていたので
我が家の食卓にのぼることがほとんどなかったのです。
料理方法も全然わからなかったので、クックパッドで検索してみました。
多かったのは、パスタやソテーや炒め物。
その中でもグラタン風に焼くというのがあっておいしそうだったので試してみました。
【ズッキーニのグラタン風 作り方】
ズッキーニを7mm幅くらいに輪切りにして、両面焼きます。
じっくり焼くとじゅわ～っとしておいしいそうです。
軽く焼き目がついたら、ツナとマヨネーズを合わせたものを乗せ、さらに溶けるチーズを乗せてトースターでチーズがキツネ色になるまで焼きます。
以上。
ツナと混ぜるマヨネーズはもちろんこだわりのマヨネーズ
です。
角切りになったズッキーニをレストランで食べたことはあっても、こんなに大きくメインになったズッキーニは初めて・・・。
かなりどきどきしながら口に入れました。
が
おいしいじゃん！！！
なんかね、この表現は間違っているかもしれないけど
水分たっぷりのナスみたい。
うまく作れたみたいで口の中でじゅわ～っとしました。
ツナとチーズとの相性もよかったです。
長男にも食べさせました。
やっぱり見た目がキュウリみたいなので最初は拒否していましたが、固いといって嫌がった皮を取って中身だけをツナと一緒に食べさせたら、ちゃんと全部食べましたよ。
旦那さんはいなかったので私と長男で食べてしまったのですが、意外と使えるなと思いました。
そして、もう一品。
ほうれん草のおひたしです。
ミレーさんのほうれん草。すごくキレイでした。
しなやかにまっすぐ伸びていて、そのままサラダにも使えてしまいそうな。
あんまりゆですぎないようにして、シャキシャキ感が残るくらいにしました。
生きてる野菜って気がしておいしかったです。
ほうれん草は大好きなので色々使ってみたいと思います。
そうそう、市販のマヨネーズとこだわりのマヨネーズを食べ比べてみたんです。
何もつけずにそのまま食べてみたら、
市販のマヨネーズは酸味が強いと思いました。
化学調味料を使用せず、砂糖は粗精糖、塩は天塩…とミネラル分豊富な、安心できる原材料のみを使用。原料本来の味が生きた、マイルドな仕上がりになっています。
と商品ページにも書いてあるとおりだと思いました。
調味料ほど、何が入っているのか気にせずに添加物たっぷりのものを使いがちなので、こういうのをお試しできたのも嬉しい。
残念ながら1,500円のお試しセットにはこのマヨネーズは入っていませんが一緒に買っても2,000円ちょっとなのでもし買うならぜひぜひ一緒に！
ちなみにマヨネーズが入った【マヨネーズ入り】穫れたて野菜の栄養たっぷりサラダセット
というセットもありました。
私がお試ししたのはこちらの商品です。↓
ミレーの無農薬野菜を食べてみました
無農薬野菜のミレーの食材を食べた感想・口コミ体験談です。
【1品目・ポトフ】
人参・キャベツ・じゃがいも・しめじを使ってポトフを作りました。
じゃがいもはほくほく、人参はとっても甘い！！！
キャベツも味が濃いです。
シンプルにコンソメで煮ただけですがとってもおいしかったです。
【2品目・茄子の揚げびたし】
これもよく作る一品。
茄子を素揚げして、味ぽんをかけるだけです。
こういうシンプルなものの方が素材の味がわかっていいかな～と思って。
普段なすを食べてくれない息子も食べてくれました！やった！
【3品目・卵かけごはん】
旦那さんが帰ってきて、夜寝る前に
「なんかおなかがすいたなあと思って冷蔵庫を開けたらおいしそうな卵があったから食べたくなった。」
とか言っていきなり卵かけごはんを作り出しました。
黄身が濃くて、まぜまぜしてすっごい黄色いことにビックリ！
新鮮な卵って色も濃いし、味も濃い！
すごく贅沢な卵かけごはんでした～。
ここまでが昨日作ったもの。
ここからは今日作ったものです。
【4品目・ベビーリーフのサラダと人参スティック】
作ったというか・・・皿に入れただけ。
人参スティックも作りました。
こだわりのマヨネーズをつけて食べました。
おいしいです～。
チューブではないマヨネーズは初めて。
普通のマヨネーズよりさっぱりしているような、でも味はしっかりしているような・・・。
たくさんつけて食べたくなりました。
一番のヒットです！人参スティック＆こだわりのマヨネーズ
人参がとにかく甘い！！！
ポトフに入れたものはゆでたからかな？と思ったけど
こうして生で食べて実感。
人参自体がすごく甘かったです！！！
感動～。おいしい～。
いくらでも食べれます。
新鮮だから？無農薬だから？
この人参はぜひとも食べてもらいたいです。しかも生で！
本当においしかったです。
初めてのお弁当
今日は、長男の幼稚園、初めてのお弁当の日でした。
お弁当・・・それは私の大きな課題です。
先輩ママは
「なんとかなるもんよぉ～」
と言ってくれたけど、あまりのプレッシャーで今朝は5時半に目覚めてしまった。
今までにも何度もこのお弁当箱で練習してきたけど、
幼稚園に持たせる＝運ばせるのは初めて。
すき間なく、彩りよく、野菜も入れて・・・
となんとか試行錯誤して出来上がりました。
- おにぎり2種（シーチキン＆ひじき鮭のふりかけ）
- しめじと豚肉の甘辛炒め
- 卵焼き
- ブロッコリーの塩茹で
- プチトマト
初日はこんなもんで勘弁してください。。。(>_<)
トマト嫌いの息子だけど、強行のプチトマト。
・・・やっぱり食べなかった。（￣－￣）
しかもぎゅーっとつぶしてしまったから、幼稚園で捨ててきたらしい。最悪。
週2回のお弁当作り。
気負わずがんばろう。。。
OL主婦さんのレシピ本出版＆プレゼント企画
OL主婦さんが新しくレシピ本を出版されたそうです。
⇒矢野きくの流食材使い切り!おいしい節約レシピ300―カリスマ主婦 超人気サイト生まれの簡単でおいしい料理満載
これ、すっごく欲しいです。ていうか、買います。
OL主婦さんには色々とお世話になっているのですが、
効率よく家事をするプロなので、本当に色々技を教えてもらいたいのですよ。
といいつつ、以前出版された私らしくシンプル家事 時間とお金を呼び込む節約大ワザ、小ワザもまだ読んでないので、これを機に両方買います。
この本は
いづれも、私の料理に対する考えは、健康も美容も食事から。
１日３０品目以上の食材をとるために、簡単で手早くできる料理を作る＾＾
と言うこと
だから本当に簡単な料理が多いのですが、短時間で１品、２品増やして
食卓を豊かにできることに役立てて頂けると嬉しいです。
（OL主婦さんのブログより引用）
という気持ちで出された本です。
１日３０品目以上の食材をとるために、簡単で手早くできる料理を作る
これ、理想。
そうできたらどんなにいいことか。
いや、この本を買ってがんばります。
で、この本の出版記念としてプレゼント企画をされています。
⇒レシピ本出版しました 有難うプレゼント
本に応募しようと思っていたのに、前から気になっていたトンデンファーム
さんのに応募してしまった。
（まあ、だから買うことにしたんだけど。）
来週からはいよいよ長男のお弁当作りも始まるし、もっと効率よく家事をこなしていかねば！
アンパンマンポテト弁当
おはようございます。
次男の授乳AM4：30。
旦那の起床AM5：30で
朝なのに眠いキティです。
今朝は、長男の幼稚園入園に向けて、私もお弁当を練習してみましたよ。
本日のお弁当は【アンパンマンポテト弁当】。
初日なので何を入れたらいいのかわからず、スカスカです。
子供が喜ぶお弁当・・・やっぱりアンパンマンか？と安易な考え。
ちなみにお弁当箱は、おととい買った「ゲキレンジャー弁当箱」。
カバン系は私好みの生地にしてしまったので、お弁当箱ぐらいは好きなものを買ってあげました。（それにしてもキャラクターものってホント無駄に高いです。）
長男が起きる30分くらい前に
「よし！作ろう！」
と思い立ち、とりあえず、ご飯がなかったからパン⇒サンドイッチ。
イチゴジャムサンドとサラダサンド。
サラダサンドの中身は、トマト、キュウリ、ハム、チーズです。
（このうちトマトとキュウリは長男の嫌いなもの。
食べてくれるでしょうか？）
そしてメインのアンパンマンポテトは、マッシュポテトです。
新じゃが一個をレンジでチン。
マヨネーズと塩コショウで味付けて型に入れます。
ほっぺと鼻はケチャップ、目と眉毛と口はソースで飾りました。
最後にイチゴを入れて完成。
ちょっとだけ作るのってすごく面倒だと思いました。
特にサンドイッチ。チーズとかハムとか1/3くらいしか使わないから余ってしまって、これをどう処理すればいいの？って感じ。
しかも作ってる間、次男が何度も泣いてスムーズに作れない。(-｡-;)
これは、かなり早起きしてがんばらないと
通園バスの時間に間に合わないぞと予感したのでした。
早く見て欲しくて、朝食になってしまった。。。
長男は結構喜んでくれまして、
なんとか完食です。（レタスは多めに見よう）
あ、でもトマトとキュウリを食べてる途中で「げえっ」ってなって吐いちゃった。くそう。
合間、合間でこんな感じであやしました。ふう。。。
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本日のお弁当作りに活躍してくれたグッズ。
