粉からカレーを作ってみたらインドカレー屋さんの味がした

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2012年10月12日

  粉からカレーを作ってみたらインドカレー屋さんの味がした

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知ってる?これ。
手作りカレー粉セット。GABANの。友人たちが

ほんっと!おいしいから作ってみて!食べてみて!超おすすめ!!!

という勢いで教えてくれたの。(この方この方

そんなにおいしいなら・・・とイオンに入っていたカルディコーヒーファームで買ったよ。



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スパイスが20種類入ってる。これが全部計量されてるから全部混ぜるだけで本格的なカレーができるんだって。すごーい。

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誰にでも出来る

って言っちゃったね・・・。

よーし!やってやろうじゃないの!!!
と勢い込んでレシピを見たら・・・なんと・・・

他にも必要なものがあるのね!

常備してないマンゴーチャツネとか、プレーンヨーグルトとか、トマトピューレとか・・・ orz

め、めんどくさっ・・・

あまりのめんどくささに、一旦封印。

後日友人にまたも「作ってみて!材料もちゃんと買うんだよ!」とはっぱをかけられついに作ることに。

足りないもの買い出し

材料を買うためではなく、息子の遠足のおやつの買い出しの時に「あ、そういえば・・・」と気がついた。スカイプチャットで、何が必要か友人に聞きながらのお買いもの。

マンゴーチャツネ・・・ない→リンゴジャムでOK→あ、カレーコーナーにあったよ。
トマトピューレ・・・どれくらい使うの?トマトとケチャップでOK。よし、それならうちにあるぞ。(結局、ケチャップ入れ忘れた)
ヨーグルト・・・無糖だよね。500mlの安くなってるやつでいいか。(しかし後で大さじ3しか使わないことを知る)

玉ねぎ、玉ねぎ30分炒めるんだよね。でももう結構遅い時間だし、これから作ると夕飯遅くなっちゃうなあ・・・炒め玉ねぎペーストとかどう?

と一応かごに入れるものの、「玉ねぎは炒めた方がいいよ!!!」とのお言葉。むむ、そうか。


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とりあえず買ってきたもの。炒め玉ねぎペースト買っちゃった。

よし!作るよ!

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まずはカレー粉・・・と思ったけど、玉ねぎ炒めるのもやんなきゃ!(結局、炒め玉ねぎペースト使わない)

【玉ねぎ作りの写真】

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付属のレシピでは、大2個だったけど、今回は中3個。30分炒めるのを次男に託した。飴色がわかんなかったけど45分炒めてこの状態だったのでもう限界で諦めた。

追記:飴色玉ねぎを早く作る方法は、みじんぎりにした玉ねぎを使うとか、最初にレンジでチンするとか、色々あるようです。そういえば、ハンバーグ作りの時に昔よくやったっけ。次はその手で行こう!

【カレー粉作りの写真】

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粉をボールに入れて混ぜます。カエンペッパーは入れません。辛くなりすぎると困るので。あとで食べながら調節することにします。

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玉ねぎは鶏もも肉を焼いた油でいためるといいよー、と教えてもらっていたのにすっかり忘れていたので、後から鍋で焼き、この鍋でカレーを作ることに。

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炒めた玉ねぎ、すりおろした人参、トマトピューレ(なかったので刻んだトマト)、固形スープを溶かしたスープを投入。20分煮る。

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カレー粉、マンゴチャツネ、塩、鶏肉を入れる。15分くらい煮る。付属のチキンカレーレシピには、マンゴチャツネ大さじ1、トマトピューレ1/2カップ、スープ500ml、塩小さじ1~1.5、カレー粉大さじ3~4と書いてあったよ。

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最後にプレーンヨーグルトを大さじ3入れたらおしまい!

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粉も思ったより余ったのでたくさん作れそう!エニーロックで密封して冷蔵庫に入れておきます。1週間くらいするとカレー粉がなじんで、いい感じになるらしいよ。

カレーができた!!!

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できた!

いやーよかったよかった!よくやったー!

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早速食べてみた!いつもカレーは残す次男が珍しく全部食べてびっくり!
「おいしい!」って。
確かにおいしい~!

インドカレー屋さんのカレーの味がする!

ナン!ナンが欲しくなるね!
これは確かにおいしいカレーだあ。作るの大変だったけど。「これ食べたら他の食べられなくなるよ!」って言われたけど、ちょっとわかる。

次男はリンゴジャムを足して、私と長男は塩とカエンペッパーを足して辛さ調整。辛いのもうまい!「ママ、顔が赤いよー」って言われた。

まだまだカレー粉がいっぱいあるのでまた作ろうっと♪

 arrow063_06.png 粉から作ったカレーと自家製ナンを作って食べた!!!


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投稿者 キティ : 2012年10月12日 13:31
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